我进厂上班一个星期后，觉得环境不适应，提出辞职满一个月到期了，工厂却提出要扣百分之三十的工资，请问一下工厂这样做合理吗？合法吗？

没有这样的法律依据，你可以到工厂所在地的劳动站或维稳中心投诉。